Este es el tipo de zumo ideal para empezar el día. ¿porqué? Porque por la mañana, siempre que hayamos cenado ligero o con horas suficientes para hacer la digestión, nos encontramos en ayunas. Y este zumo, al estar hecho sin pulpa, nos permite continuar en ayunas al tiempo que hidratamos, oxigenamos, alcalinizamos, remineralizamos y depuramos nuestra sangre y nuestros órganos y tejidos.

De hecho incluso aunque nuestra cena haya sido un poco más fuerte de lo habitual, un zumo verde filtrado sería el candidato perfecto para empezar el día. Con esta simple práctica nos aseguramos de que le seguimos dando a nuestros órganos el tiempo de completar sus tareas de asimilación y mantenimiento.

Una pregunta frecuente es ¿que es mejor, un zumo o un batido? Así que aquí os dejo mi opinión, en forma resumen:

Los licuados:

– Al no tener fibra, no necesitan digestión.
– Todos sus minerales, vitaminas, enzimas y oxígeno se absorben rápidamente en las paredes intestinales y pasan al torrente sanguíneo.
– Son mucho más depurativos y desintoxicantes que los batidos.
– Idealmente hay que tomarlos en ayunas, para aprovechar todos sus beneficios.

Los batidos:

– Mantienen toda la fibra, de las frutas y verduras.
– Gracias a la fibra, el azúcar que contengan se absorbe más lentamente.
– Mediante la trituración, se hace más accesible el acceso a los nutrientes contenidos en las hojas verdes, que normalmente son demasiado fibrosas como para que las podamos triturar y asimilar correctamente sólo mediante la masticación.
– Gracias a que los batidos mantienen la fibra, ayudan a regular el tránsito intestinal.
– Son más saciantes. Pueden sustituir una comida perfectamente.

¿Mi recomendación?

Depende de nuestras necesidades, depende de la hora del día y de nuestro propósito.

Como ya sabéis soy partidaria de mantener el ayuno por las mañanas hasta que el cuerpo nos de la señal de aviso de que tiene hambre. Así que sabiendo esto, es muy interesante comenzar con un licuado, de esa manera nos aseguramos que le seguimos dando tiempo a nuestro cuerpo a que se depure, mientras le apoyamos en el proceso con un elixir alcalinizante, descongestionante y depurativo.

¿Y con que continuar después?

Idealmente con frutas de temporada o con un batido, ya sea verde o de frutas. Esto es lo ideal. Las frutas nos aportan energía, alimento y nutrición de primera calidad. Se digieren rápidamente (en unos 20 minutos) pasando muy fácilmente por el tracto intestinal. Es el único alimento que no deja residuos.

 

HOLA GOOD MORNING GLOW DETOX

• Cantidad: 800 ml

• Tiempo de preparación: 10 minutos

• Utensilios: batidora + bolsa filtrado

 

Ingredientes:

2 pepinos
3 manzanas ácidas
3 ramas de apio y algunas hojas
250 ml agua (alcalina)
un buen puñado de menta
1 lima

 

Preparación:

1. Pon el agua en la batidora y añade el resto de ingredientes (si tus manzanas y pepinos no son ecológicos, pélalos antes).

2. Bate y pasa el batido por la bolsa de filtrado, exprimiendo hasta la última gota.

*NOTA 1: es importante que todos los vegetales de hoja verde, así como el apio sean ecológicos. Los apios de hecho forman parte de la lista negra de alimentos que NUNCA debes de comprar si no son ecológicos.

*NOTA 2: Yo he hecho este batido en batidora porque mis circunstancias actuales no me permiten hacerlo con una extractora lenta. Pero por supuesto puedes hacer este zumo en licuadora. De esa forma el zumo no se oxidará tan rápidamente y podrías guardarlo incluso por unas horas.