¿Estás depurando o tratando de hacer una dieta limpia?¿te has apuntado al reto RAW de esta semana? ¡Bien!… ¡No reprimas tus antojos de dulce! Estas 3 trufas están especialmente pensadas para estos días. O para alguien que lleva una dieta crudivegana baja en grasas, o para aquellos que tienen alergias a los frutos secos.
A pesar de que estas joyas son muy dulces y muy altas en carbohidratos, estas trufas son uno de los caprichos más limpios que te puedes regalar. Son para momentos realmente golosos, saciarán cualquier demanda, pero a la vez evitan las mezclas contundentes que se hace la mayoría de veces en la repostería raw.
Puesto, que a pesar de que los amantes de la comida crudivegana, solemos combinar en nuestros postres semillas y frutos secos con dátiles y demás frutas dulces, es cierto, lo reconozco: esa es una de las combinaciones más densas que hay y por lo tanto pueden ser causa de colapso intestinal y consecuentes toxinas y gases (proteínas y fruta dulce es una mala combinación)
¿Estoy diciendo con esto NO a esos postres? Oh, no, ¡espero que no me malinterpretes!¡Nada más lejos de la realidad! Sólo estoy tratando de decir que los reserves para momentos especiales, para ocasiones, para un día a la semana o como mucho dos.
Mi intención más sincera con este post es darte otros recursos para que sacies al enanito goloso que tienes dentro ;-)
Ya lo he dicho, pero ahora solo queda que lo compruebes por ti mism@, estas joyitas, son una maravilla deliciosa! ¡REPETIRAS! ?¿mis preferidas? las de coco y las especiadas… mmm… ¡que vicio!
Vamos a por ellas que son requetesencillas:
Ah!, por cierto, una vez hechas, guárdalas en la nevera y tenlas a punto para cuando las necesites, la cosistencia que cogen al refrigerarse, es perfecta.
Cómelas solas o en compañía de un vasito de leche vegetal o una horchata.
¡Ñam!
TRUFAS DE FRUTA EN 3 VERSIONES
- Cantidad: 6 trufas de cada
- Tiempo: 10 minutos cada una
- Utensilios: robot de cocina (procesador de alimentos)
Ingredientes:
3 T – 470 g de dátiles Medjool o Deglet Nour
1 C vainilla en polvo
versión coco:
¼ T de coco rallado
2 C de arándanos rojos deshidratados
cáscara de limón
versión especiadas:
4-5 rodajas de manzana deshidratada
3 orejones
cáscara de naranja
jengibre en polvo
canela
nuez moscada
versión «chocolateada»:
¼ T algarroba cruda
2 C bayas de goji
Preparación:
- Deshuesa todos los dátiles y ponlos en el robot de cocina junto a la vainilla. Tritura hasta que se pegoteen y formen una bola (¡esto sucederá muy rápido!). Retira y divide en tres partes
- Introduce en un bol una de las partes y añade los ingredientes de una de las combinaciones. Haz lo mismo cada vez, amasando insistentemente con las manos, para que los nuevos ingredientes se incorporen bien. (Si, ¡la masa es sumamente pegajosa!).
* Cuando añadas las manzanas, orejones y arándanos, córtalos previamente con unas tijeras para hacer trozos chiquititos.
* Ajusta los ingredientes (sobretodo las especies) a tu gusto.
Una vez hechas las trufas puedes recubrirlas para acabar de vestirlas, yo he usado: coco rallado, canela y algarroba
Hola Lala! Que pintaza tan rica tienen, FELICIDADES POR CONSEGUIR HACER RECETAS TAN BELLAS Y DELICIOSAS :) Mi pregunta es: que diferencia hay entre un procesador de alimenyos y una batidora? Se podrían hacer con la batidora? Besitos de algarroba :3
Hola Lay! muchas gracias!! una batidora es para masas más líquidas o más blandas y tritura mucho en muy poco tiempo, sin embargo un procesador más bien pica (solo que puede picar hasta hacer una masa tipo manteca) no te recomiendo usar una batidora para batir dátiles sin agua, pues te la cargarás. Mira, esto es una procesadora:
https://imisarestopan.wordpress.com/tag/procesador-de-alimentos-en-managua/
Uy, se ven muy ricas, pero me asusta un poco la cantidad de azúcar :( en comparación con las que llevan frutos secos, la carga calórica/nutricional es similar? Disculpa si esta pregunta te incomoda, sé que es molesto encontrar estas preguntas cuando uno debería centrarse sólo en los nutrientes y en lo bien que hacen a nuestro cuerpo :) …
Hola Belén! uy, no te preocupes que tu pregunta no me incomoda en absoluto. Entiendo tus inquietudes. A nivel calórico, si, estas trafas deben de tener unas 100 cal. cada una (más o menos) , son básicamente dátiles medjool y otras frutas dulces (a excepción de la d algarroba y coco que tienen un poquito más de calorías) eso si, te aseguro que este azúcar es el de mejor calidad que hay y está repleto de minerales. Además no se pueden comparar con las que además tienen semillas y chocolate, ya que esas si que tienen mucha grasa, además en combinación con azúcar, con lo que se hacen muy densas y difíciles de digerir. Yo no les tendría miedo a estas trufas. Necesitamos energía, es mucho más eficaz saber que energia y nutrientes tenemos que darle a nuestra cuerpo para que funcione a la perfección que preocuparnos por las calorías que consumimos. Espero haberte contestado, si no me lo dices! un saludo! elka
Hola Elka!!! Un placer leerte todos los días!!! Eres la luz del camino Raw!!! Siempre brillante y radiante ;) … Aprovechando esta receta que lleva Arándanos deshidratados , siempre veo en las etiquetas de la «fruta» deshidratada que tienen mucha azúcar extra como ingrediente además de la propia «fruta» … creo que la añaden para que se pueda conversar una vez deshidratada … En esta receta los arándanos que pones los has deshidratada tu ?? O los compras ya deshidratada ??? Si es así, contiene azúcar extra o los compras de una marca especial que no tenga azúcar???
Jose María! ooh! pero que flechazo de mensaje ahahaha, me has dejado KO! de veradad GRACIAS! ale, ya me encantas desde ya! ;-) Lo que me preguntas de los arándanos, toda la razón. Yo los compro empaquetados de la marca INT-SALIM, que la venden en tiendas bio. Esta marca tiene dos lineas, una no eco que están endulzados con azúcar y otra eco que están endulzados con agave. Esta segunda opción sale el doble de cara, pero prefiero comprarlos así. Total no es algo que consuma mucho, así que me suelen durar. Muchos besos! elka
Hola!! He llegado hasta aquí de casualidad pero me va a costar mucho irme. Tanto en el fondo como en la forma tienes un espacio maravilloso. Estas son perfectas para mis meriendas, me tengo que animar.
Hola, uy que bien! me encanta que te quedes, estás requeteinvitad@ a la fiesta! ;-) bienvenid@ y muuuchos besos! elka